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Formación en repostería, panadería y masa madre sin gluten

100% Plant based y glutenfree

Felicitaciones porque estás a punto de transformar el destino de tu cocina y alimentación para siempre. ¡¡¡Dentro de muy poco vas a lograr preparar tus propios panes, galletitas, tartas, pizzas, fideos, pastas rellenas, dulces frescos y fermentos riquísimos!!! Todo sin gluten, 100% vegetal y saludable para:

*Alimentar conscientemente a toda tu familia
*Garantizar salud, nutrición y bienestar en cada bocado
*Que las harinas ya no sean tus enemigas sino tus aliadas
*Dejar las adicciones a los refinados
*Decirle adiós a la inflamación, pesadez y malestar gastrointestinal que los alimentos a base de harinas convencionales generan

Si estás acá es probablemente por alguna de estas razones:

→ Quieres mejorar tu alimentación y tus hábitos nutriéndote conscientemente.
→ Quieres aprender cuáles son los ingredientes más saludables para utilizarlos en tu cocina.
→ Quieres comer algo dulce y sentir que te sacia de verdad.
→ Quieres romper con las adicciones a los alimentos refinados.
→ Porque te encanta la repostería y panadería saludable o porque eres emprendedor/ra
→ Quieres comer sin gluten porque te diste cuenta que te hace bien, porque tienes sensibilidad al gluten o eres celíaco/a.
→ Quieres aprender a comer 100% vegetal o eres vegano/a
→ Quieres promover la cocina ecológica, respetuosa con el medio ambiente y los seres vivos.
→ Quieres cultivar tu salud y la de tu familia desde tu cocina porque entiendes que el alimento es tu medicina natural.

Si es así pues estás en el lugar indicado porque te ayudaré a que por fin puedas:

→ Comer rico y saludable.
→ Puedas transformarte en un experto/a en la cocina saludable ya sea para mejorar tu calidad de vida o para emprender.

Para lograrlo necesitas:

→ Conocer a fondo los ingredientes saludables que debes tener en tu alacena
Alejarte de los ingredientes estresantes para tu cuerpo
→ Conocer los endulzantes adecuados y de bajo índice glucémico
→ Aprender a conservar al máximo los nutrientes de los alimentos
Aumentar la disponibilidad de los nutrientes a través de técnicas sencillas en tu cocina
→ Aprender a utilizar adecuadamente los cereales integrales sin gluten y sus harinas
→ Aprender a hacer tus propias premezclas
→ Aprender a usar la Masa Madre sin gluten
→ Aprender las claves de la saciedad y sobre lo que te aportan los ingredientes que utilizas
Aprender sobre fermentación de los granos, las legumbres, las harinas y los vegetales
→ Aprender a incorporar alimentos vivos (raw) a tu vida
→ Consumir más alimentos ricos en probióticos para cuidar tu intestino

¡Todo esto podrías lograrlo en menos tiempo del que imaginas! Porque tengo un método de cocina propio desarrollado por mí durante 8 años de investigación que resume todo esto y mucho más en una Formación. De esta manera te haré el camino más fácil, más rápido y estarás acompañada/o por una persona experimentada en tu proceso de aprendizaje.

Quizás incluso hayas hechos otros talleres o cursos que aumentaron tus conocimientos pero que no han impactado en tu vida como lo esperabas. La diferencia es que en este caso te compartiré un método propio y probado de cocina que tiene fundamentos en las medicinas milenarias como la Taoísta, la Ayurveda, la naturopatía, las investigaciones de otros profesionales de la salud, naturópatas y de mis propias investigaciones. ¿Querés saber quién te habla?

Soy Vieirah kalinichenko. Me encanta acompañar procesos de sanación a través de la conciencia alimentaria y de la cocina. Creando las mejores y más saludables recetas. Soy terapeuta integrativa, asesora en alimentación saludable plant based y limpiezas del organismo, Chef en Cocina Natural y Fisiológica, Profesora de Nutrición de la Carrera de Medicina Tradicional China y ambientóloga avanzada (UBA).

¿Querés saber qué hacía yo antes de mi transformación?

-No tenía noción de lo que me llevaba a la boca
-Cada vez que comía me dormía y la comida a veces me caía muy pesada
-No sabía cómo llevar una dieta que no me inflamara tanto
– No tenía ni idea de las propiedades de los alimentos que consumía
-Tampoco sabía que muchos de los alimentos dulces que consumía me hacían mal
-Sentí la necesidad de alimentarme a base de vegetales y ser vegana pero no sabía cocinar sin lácteos ni productos de origen vegetal

Pero decidí tomar las riendas de mi alimentación y aquí estoy, dispuesta a compartir todos los conocimientos adquiridos en estos años trabajando con cientos de personas de forma grupal e individual.

Te presento la Formación Online en repostería, panadería y masa madre sin gluten. 100% Plant based y glutenfree. Un programa online que cuenta con 10 módulos muy completos con las mejores recetas filmadas y escritas + explicación de ABSOLUTAMENTE TODO. Inscribiéndote ahora te ganas 5 mentorías grupales vía ZOOM para que veamos todas tus dudas en vivo.

¿Qué habrás logrado al terminar el Programa?

*Tendrás en claro cuáles son los alimentos naturales y saludables que debes usar en tu cocina.
*Podrás crear recetas exquisitas a base de plantas y sin gluten.
*Sabrás como preparar dulces raw.
*Tendrás un perfecto conocimiento del uso, cuidado y conservación de la Masa Madre sin gluten.
*Serás experto/a en el uso de los cereales, harinas, pseudocereales, legumbres, frutos secos y semillas.
*Sabrás como elaborar tus harinas propias.
*Sabrás como aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes y como conservarlos más en tus alimentos.
*Tendrás información valiosa sobre cómo hacer para no inflamarte y saciarte comiendo tus delicias.
*Podrás lanzarte a crear tus propias recetas con la base que hayas adquirido.
*Podrás utilizar lo aprendido para tu propio emprendimiento de cocina natural si es que deseas compartir esto con la comunidad.
*Tendrás en Certificado Digital

¿Cómo aprenderás todo esto?

Con mi método 100% probado y registrado llamado Cocina Natural y Fisiológica® y a través de la Formación en repostería, panadería y masa madre sin gluten online.

Incluye:

-Videos de todas las recetas con el paso a paso en HD
-Recetarios de cada clase con todas las recetas escritas de manera detallada
-Ebook con las recetas e imágenes
-BONUS: 5 mentorías grupales en vivo
-Escuela online con foro para que hagas consultas sobre las dudas que tengas
-Bibliografía recomendada en PDF
-Documentales
-Certificado Digital

Fechas de los Soportes en VIVO (quedan grabados por si no puedes estar)

Sábados: 5/6 – 12/6 – 3/7 – 7/8 – 14/8
Horario: 11 a 12.30/13 hs

Además tendrás:

– 10 módulos de trabajo con videos de un contenido de altísimo valor, creados para que sean claros y aplicables fácilmente.
– Acceso a la escuela online por 1 año donde podrás dejar tus preguntas por escrito en un foro. Siempre respondo con mucho detalle porque ¡soy la 1ra interesada en que aprendas! En enero no respondo por vacaciones, fuera de mis vacaciones estoy constantemente revisando las consultas y respondiéndolas una por una personalmente.
-Videos grabados de preguntas/dudas más frecuentes y sus respuestas. Esto da mucha claridad y te ayuda a afianzar los conocimientos.

EL ACCESO AL CURSO ES POR UN AÑO.
>>EL MATERIAL DESCARGABLE Y LAS RECETAS TE QUEDAN DISPONIBLES PARA SIEMPRE.<<

Conocé el Temario completo:

1) El impacto del uso de ingredientes que no son saludables en la salud humana y la salud ambiental
2) Cuáles son los ingredientes realmente saludables
3) Endulzantes recomendados
4) Harinas recomendadas
5) Por qué hacer premezclas propias
6) Cómo aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes (para aprovecharlos más)
7) Cómo transformar los antinutrientes de las harinas
8) La importancia del uso de la Masa Madre sin gluten y de la fermentación natural

1) Leche vegetal concentrada
2) Helado gourmet
3) Chocolate blanco casero (sin azúcar refinada, sin soja, conservantes ni aditivos químicos).
4) Crackers dulces (deshidratados)
5) Cremita crudivegana frutal (para las crackers)
6) Cheescake raw (sin cocción)
7) Trufas raw
8) Tiramisú raw
9) Mousse de chocolate express

Teoría:

*Por qué es tan importante aprender a preparar alimentos raw (vivos, sin cocción).
*Activación de las semillas y sus beneficios

10) Pan de yamaní y sorgo con masa madre
11) Pan de molde de quínoa con masa madre
12) Pizza de mijo con masa madre
13) Salsa exquisita de tomate
14) Paparella profesional
15) Manteca 100% vegetal (es manteca posta)

Teoría:

*Uso de la madre sin gluten, cómo iniciarla, alimentarla y conservarla.
*Todo sobre la masa madre para que la uses exitosamente
*Propiedades de las harinas y los granos que usamos

16) Pan Dulce Express
17) Pan Dulce con masa madre (con féculas)
18) Pan Dulce con masa madre (sin féculas)
19) Galletitas de coco con masa madre
20) Galletitas exquisitas de mijo
21) Muffins express con masa madre
22) Nutella vegana

Teoría:

*Cómo hacer un poolish

23) Barritas saludables
24) Tarta dulce de mijo (exquisita)
25) Mermelada casera sin cocción
26) Crema pastelera vegana
27) Medialunas y vigilantes
28) Concentrado de stevia
29) Bizcochuelo de manzana (fermentado)
30) Budín de limón o naranja
31) Bizcochuelo de banana con masa madre

32) Paparella profesional
33) Leche vegetal para salsa blanca
 34) Ricota vegan
35) Rellenos de empanadas tipo soja texturizada (sin soja)
36) Salsa blanca vegan
37) Relleno de verdes con salsa blanca
38) Masa 1 integral libre de gluten
39) Masa 2 proteica libre de gluten
40) Masa 3 con masa madre
41) Armado de las pastas rellenas
42) Armado de las empanadas 

43) Queso vegetal tipo mozzarella fermentado
44) Masa suave para canastitas
45) Masa morena para cansatitas
46) Canelones sin TACC
47) Relleno para canelones
48) Simil salsa blanca super proteica
49) Armado de canelones
50) Crepés de fermentación salvaje

51) Premezcla nutritiva para ñoquis sin TACC
52) Quesito básico vegetal de semillas
53) Ñoquis sin TACC verdes
54) Malfatis de calabaza y batata
55) Fideos de teff con masa madre
56) Fideos express
57) Variante de fideos express con masa madre
58) Salsa de brócoli
59) Salsa de tomates y morrones
60) Simil Quesito rallado

61) Chocolate negro
62) Brownie con masa madre sin gluten
63) Bizcochuelo de chocolate con masa madre
64) Rollitos con semillas de amapola
65) Galletitas de limón

66) Kimchi especiado
67) Kefir 2da fermentación.
68) Kefir terapéutico con plantas medicinales
69) Tepache
70) Paté de legumbres fermentadas
71) Vegetales lacto fermentados en salmuera

¿Por qué este programa es ideal para vos?

-Porque te resume todo lo que tenés que aprender en un solo curso super completo y con un acompañamiento de una persona experta.

¿Por qué soy la persona indicada para ayudarte?

-Porque dediqué la mayor parte de mi vida estudiando e investigando sobre la alimentación y la cocina. Además lo hago por pasión.

Ellas son la prueba de que aprender Cocina Natural y Fisiológica transforma las vidas de las personas.

¡Inscribite ahora!

1) Opción Premium: incluye la Formación en cocina + Asesoramiento personalizado, 1 a 1, durante 1 mes y medio para descubrir tu alimentación ideal (sólo 3 cupos disponibles)

Incluye la personalización de la alimentación según la Medicina Ayurvédica, la medicina Taoísta y tu metabolismo:

Personalizar la alimentación conociendo nuestro metabolismo, nuestra constitución y nuestros doshas predominantes es el clave para el éxito. Nos permite conocer nuestras potencialidades, como funciona nuestro cuerpo, cuál es el combustible más adecuado para el mismo, qué cosas nos pueden equilibrar y cuáles nos pueden desequilibrar.

Para descubrir cómo funciona tu cuerpo es necesario:

Conocer tus doshas predominantes y tu constitución: mediante diferentes tests y la evaluación de la terapeuta. En base a ello se sugiere un programa de alimentación personalizado para mantener equilibrados los doshas.
-También se busca un equilibrio del Yin y el Yang en la alimentación.
-Se evalúa el porcentaje de alimentos crudos y cocidos en tu dieta para que puedas alcanzar un equilibrio.
Conocer tu metabolismo: mediante tests y la evaluación de la terapeuta se determina cuál es el porcentaje adecuado de proteínas, carbohidratos y grasas que necesitas para optimizar tu alimentación ajustándose siempre a tus necesidades y preferencias alimentarias.

-El proceso incluye:

*Diagnósticos varios
*Material teórico de apoyo
*Devoluciones en cada instancia y avance
*Instancia de ajustes de la alimentación ideal que se va construyendo a lo largo del proceso
*Un informe completo con la alimentación personalizada

2) Formación en Cocina

Valor real con mentorías grupales:

$54.238 / 577 usd

Valor en PROMO:

$ 27.917 / 297 usd

>> Importante: desde nuestra plataforma puedes abonar la formación en pesos a través de Mercado Pago o en dólares a través de Pay Pal.

Mercado Pago permite abonar con tarjetas con opciones en cuotas, en efectivo (rapipago, pago fácil, etc) o con dinero en tu cuenta.

>> Si necesitas abonar por transferencia, depósito bancario o tenés alguna duda contactate por whatsapp >> HACIENDO CLICK ACÁ! <<

PREGUNTAS FRECUENTES:

Tendrás acceso a la Formación y a la escuela online en 24 hs hábiles una vez que hagamos la inscripción. Te llegará un email con tu usuario y contraseña para acceder a la escuela online y ¡podrás empezar! Si no te llega a la bandeja principal revisa promociones, no deseados, otros o spam.

Podrás acceder al aula virtual de Nuestra Academia online. Tendrás tu usuario y contraseña.

A través de la Escuela Online, debajo de cada video de contenido podrás dejar tu pregunta y las responderá la profesora a cargo a la mayor brevedad posible.

Esta Formación es para todos. Se trata de una cocina inclusiva con bases sólidas en la cocina saludable, natural y a base de plantas. Conocerás los beneficios de una cocina libre de gluten y sin lactosa.

No necesitas ser vegano para interesarte por este tipo de cocina. Sin embargo te ayudará a incluir ingredientes de origen vegetal ya que es la base de nuestra alimentación fisiológica. También te orientará a una cocina amigable con los seres vivos, el planeta tierra y tu propio organismo.

No necesitas tener conocimientos previos para hacer nuestras Formaciones. Enseñamos el paso a paso de forma práctica, detallada y clara. Cuentas con nuestro asesoramiento y apoyo. También te damos material en PDF muy completo para que tengas toda la información disponible de por vida.

Si ya tienes conocimientos previos o eres Chef o cocinero de alma todo este conocimiento será de gran utilidad para ti. Esta formación tiene un enfoque holístico en donde no solamente se enseña a cocinar sino también a conocer muy bien los ingredientes que se utilizan, sus beneficios, cuales son aptos para intolerantes al gluten, a la lactosa, para diabéticos. Te damos todas las bases sólidas de una cocina realmente saludable para que te eches a volar y también aprenderás sobre la fermentación natural tan crucial en estos tiempos.

No porque los conocimientos que adquieres en una clase los vas a necesitar para las clases siguientes. ¡Pero puedes participar de nuestros talleres intensivos y cursos cortos!

Si, por supuesto. Trabajamos con personas que ya tienen emprendimientos, chefs profesionales y también con personas que quieren arrancar desde cero. Queremos darte todos nuestros conocimientos, tips, técnicas y mucho más. Inspirarte a crear tus propias recetas originales y darte las herramientas para lograr todo eso que quieras hacer. Podrás diferenciarte del mercado con tus elaboraciones y darles un valor agregado.

Desde ya. Esto es lo más importante. Investigamos durante 8 años cuales son los alimentos más saludables y nutritivos que podemos utilizar en la cocina. También enseñamos a combinarlos de forma adecuada, a aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes, a transformar antinutrientes, etc. Lo mejor que puedes hacer por tu bienestar y de los que te rodean es adquirir estos valiosísimos conocimientos.

¡Sólo falta tu inscripción para formar parte de esa aventura!

¡Nos vemos muy pronto! ¡Gracias!

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